Aquicultura

Boas práticas de produção na aquicultura

23 junho 2022

Boas práticas de produção são essenciais para o sucesso da piscicultura, para a saúde dos peixes, para as pessoas envolvidas e para a preservação do meio ambiente. Cada região tem regulamentações específicas a serem seguidas pela produção na aquicultura, principalmente no que diz respeito aos efluentes. Porém, existem boas práticas de manejo gerais que devem ser aplicadas em toda criação de peixe. Para falar mais delas, conversamos com médico-veterinário, mestre em Ciência Animal e especialista na área de sanidade aquícola Rodrigo Zanolo.

Implementação das boas práticas de manejo traz benefícios para a produção na aquicultura

A implementação de boas práticas de produção tem como finalidade melhorar os processos produtivos da criação de peixe. Isso envolve a gestão da informação, produtividade, produto final e também os cuidados com o meio ambiente e com a saúde dos animais e dos colaboradores.

Portanto, os benefícios das boas práticas de produção abrangem todas essas esferas da criação de peixe. A melhora na saúde dos animais e na qualidade do produto final são reflexos dos esforços de um manejo adequado e da prevenção de enfermidades, como aponta Zanolo. “Uma vez que as boas práticas de produção são implementadas, a empresa produtora de peixes consegue alcançar melhores resultados zootécnicos e produtivos devido às diretrizes corretas de densidade e alimentação, por exemplo. A partir do momento que temos as boas práticas de manejo que propiciam mais bem-estar aos animais, há mais qualidade no produto final associado à preservação dos recursos ambientais. Esse e outros fatores positivos acabam por beneficiar a sustentabilidade futura na produção de alimentos seguros para a humanidade”.

As principais boas práticas de produção aquícola na criação de peixe

As boas práticas de produção envolvem várias frentes de gestão. Toda propriedade de criação de peixe e outros seres aquáticos deve ser guiada a partir da biosseguridade e da responsabilidade ambiental. O descarte adequado de produtos químicos, resíduos e da mortalidade é uma questão urgente e que deve ser tratada com a devida atenção.

Além da eliminação correta, o especialista em sanidade aquícola explica os principais pontos das boas práticas de manejo que devem ser adotadas pela produção aquícola:

• Densidade de cultivo: é o correto dimensionamento de espaço para que os animais possam crescer com conforto e expressar seu máximo potencial produtivo;

• Manejo alimentar: alimento de alta qualidade ofertado nas quantidades e regularidade corretas para que os animais possam expressar seu ótimo crescimento;

• Biosseguridade: boas práticas de limpeza e sanitização para que o ambiente de cultivo seja favorável para o crescimento dos animais;

• Gestão qualidade de água: correta gestão e cuidado com a água de produção e os recursos naturais a fim de proporcionar um bom ambiente para os peixes;

• Gestão Sanitária: cuidados com a saúde e prevenção de enfermidades, como o monitoramento constante da saúde e o uso de vacinas, para que os peixes possam crescer saudáveis e livres de desconforto;

• Boas práticas de despesca: a correta coleta dos peixes antes da colheita, utilizando de boas práticas de despesca, evitando o sofrimento animal, o que incide depois em uma queda de qualidade final do produto.

Conclui-se, assim, que as boas práticas de manejo são fundamentais para o bom funcionamento da produção aquícola. A administração de vacinas para peixes em conjunto com medidas de biosseguridade traz benefícios para os peixes e para a sua produtividade.

* Rodrigo Zanolo (CRMV: 2908) é graduado em Medicina Veterinária e é mestre em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina. Possui mais de 15 anos de experiência na área de Sanidade Aquícola e é Gerente de Mercado de Aquicultura da MSD Saúde Animal.